Mousse de Manga
- 1 1/2 unidade grande de manga
- 4 claras
- 1/2 xícara (chá) de açúcar
- 1 embalagem de gelatina em pó sem sabor
- 1 unidade de iogurte natural desnatado
- raspas de limão
Modo de Preparo
Bata a manga no liquidificador até obter um purê e reserve. Na batedeira, bata as claras até espumarem, junte o açúcar e continue batendo até obter um creme firme e reserve. Prepare a gelatina e leve ao fogo, em banho-maria, até derreter. Acrescente a gelatina ao purê de manga e misture. Junte o iogurte e coloque raspas da casca de limão e misture até ficar homogêneo. Acrescente as claras batidas, misturando delicadamente com uma espátula. Despeje nos potes e leve à geladeira por no mínimo 4 horas.
Wrap de Peito de Peru
Ingredientes - 10 unidade(s) de massa folha
- 2 colheres (sopa) cheias de cebola picada
- 3 colheres (sopa) de maionese light
- 2 colheres (sopa) de requeijão light
- 1 colher (sopa) de salsinha
- 1 unidade média de tomate
- 20 unidades de azeitona verde
- 2 colheres (sopa) de sumo de limão
- 10 folhas médias de alface
- 10 fatias de peito de peru defumado light
Modo de Preparo
Toste as massas-folhas e reserve. Molho: coloque a cebola, a maionese, o requeijão, o sal e a salsinha no processador, e bata bem. Vinagrete: Pique o tomate, as azeitonas e misture ao sumo de limão. Montagem: pegue a massa-folha, espalhe uma colher cheia do molho, coloque alface, uma colher do vinagrete, e o peito de peru. Enrole bem e disponha num refratário.
Fondue de Chocolate
"substituí o chocolate ao leite pelo light e pelo amargo e o creme de leite normal pelo light, mas o gosto não fica característico dos doces light, pois o chocolate amargo ajuda".Ingredientes 200g de creme de leite light
150g de chocolate light
150g de chocolate amargo
Modo de Preparo: derreta o chocolate light e o chocolate amargo em banho-maria. Depois acrescente o creme de leite e mexa até formar o fondue. Passe o creme para a panela de fondue e, caso fique muito grosso, acrescente um pouco de leite desnatado. Sugestão de acompanhamento: frutas variadas cortadas em cubos (pêra, abacaxi, morango, maçã, kiwi).
Macarrão com Brócolis
Estamos no Carnaval e a ordem é aproveitar ao máximo o feriado! Não fique horas pensando no que comer
Ingredientes- 200 gramas de brócolis
- 2 dentes de alho
- sal a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 200 gramas de macarrão
- 1/4 xícara (chá) de ricota
Modo de Preparo
Pré-cozinhe os buquês de brócolis. Corte os dentes de alho em lâminas e rale a ricota. Em uma panela, aqueça o azeite e doure as lâminas de alho. Acrescente os buquês de brócolis, refogue e tempere com sal. Adicione a massa cozida al dente, o brócolis refogado e polvilhe a ricota. Sirva a seguir.
