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Emagrecer de forma rapida e facil - Dicas e produtos para emagrecer

Entrevista sobre produtos que ajudam a emagrecer

Farinha de frutas ajuda a perder peso (farinha de banana verde) - Jornal...

VEJA GLOBO REPÓRTER - FARINHA DE BANANA VERDE COMBATE DIABETES GREEN BANANA

Suco de limão e couve para emagracer e desintoxicar

Suco de limão com couve

O suco de limão e couve tem apenas 53 kcal. E, além de emagrecedor, é antioxidante e diurético. Anote a receita.

Ingredientes:
20ml de suco de limão (1/2 unidade)
1 folha de couve
180ml de água

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir em seguida.

Fonte:  Unique Garden SPA & Resort

 

Mini-salada verde com cenoura, beterraba e kani

ASSUNTOS: Receitas light,

 

Mini-salada verde com cenoura, beterraba e kani

Ingredientes:
(Rendimento: 3 porções / Tempo de preparo: 5 minutos)½ xícara de alface crespa picada;
½ xícara de agrião picado;
½ xícara de cenoura crua ralada;
½ xícara de beterraba crua ralada;
1 colher (sopa) de passas;
2 canudos de Kanikama cortado em rodelas finas;
3 colheres (sobremesa) 
1 colher (sobremesa) de vinagre.

Modo de preparo:Lave as folhas e os vegetais e higienize-os conforme recomendado. Pique as folhas com a mão ou com uma faca de plástico ou silicone. Misture delicadamente todos os ingredientes da salada exceto o azeite e o vinagre conservando-a sob refrigeração em recipiente tampado até a hora que for utilizá-la.
Na hora de servir, coloque a salada em um recipiente fundo, acrescente o azeite e o vinagre, misture-os bem com a salada e divida-a em 3 pratos de sobremesa. Sirva imediatamente.

Fonte: Livro “Comer para Emagrecer”. Editora Casa da Palavra

Bolos Lights

Bolo de chocolate

Ingredientes para a massa: 
6 ovos 
75 ml de água, morna 
40 g de chocolate em pó diet 
80 g de frutose 
200 g de farinha de trigo especial 
10 g de fermento em pó 
200 g de geléia diet de morango 
20 g de margarina 
Ingredientes para o glacê: 
200 g de chocolate em barra diet 
150 ml de leite desnatado 
500 g de margarina light 
40g de frutose Modo de preparo: 
Bata no liquidificador os ovos, a água morna, o chocolate em pó, a frutose e a margarina. Peneire a farinha de trigo e o fermento e misture aos ingredientes liquidificados. Unte uma fôrma redonda e asse em forno (180º) por 30 minutos. Para o glacê: derreta em banho-maria o chocolate em barra ralado, acrescente o 

leite desnatado aquecido, a margarina light e a frutose. Misture bem. Recheie o bolo depois de frio com a geléia de morango e cubra com o glacê. 

Rendimento: 12 porções 

Calorias por porção: 166 cal 
 

Bolo integral de banana

Prove esta receita que é rica em fibras e sabor

Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de cozimento: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos

Ingredientes 
- 4 ovos 
- 4 bananas prata maduras 
- 1 xícara (chá) de óleo de canola 
- 2 xícaras (chá) de açúcar mascavo- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral 
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo branca 
- 3 colheres (chá) de fermento em pó
- canela a gosto

Modo de Preparo Bata, no liquidificador, os ovos, as bananas e o óleo. Transfira para uma tigela. Peneire o açúcar, as farinhas e o fermento. Misture aos ingredientes batidos. Mexa com uma colher de pau por cinco minutos. Acrescente a canela e mexa novamente. Unte e enfarinhe uma fôrma de buraco no meio. Leve ao forno médio não há necessidade de pré-aquecer o forno. Asse por 40 minutos. Desenforme quando o bolo estiver morno. Polvilhe açúcar e canela em pó. 

Rendimento: 12 fatias 

Análise calórica e nutricionalCalorias: 296,8 kcal
Carboidratos: 38,3 g 
Proteínas: 4,1 g 
Gorduras: 14,9

Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM

Bolo de frutas

Light e cheio de vitaminas, esse bolo vai fazer muito sucesso

200 g de tâmaras cortadas em pedaços 
100 g de nozes picadas 
120 g de uvas passas brancas 
g de gengibre em pó 
80 g de uvas passas pretas 
20 g de raspas de laranja
10 g de raspas de limão
120 g farinha de trigo especial 
20 g de fermento em pó 
5 g de noz-moscada 
5 g de cravo em pó 
100 g de margarina light 
100 g de frutose 
2 ovos 
50 ml de vinho branco suave 
Modo de preparo
Numa tigela, misture as tâmaras, as nozes, as passas pretas e brancas, o gengibre, as raspas de laranja e limão e o vinho. Deixe de molho, em temperatura ambiente, por 2 horas. 

Em outra tigela, peneire a farinha com o fermento, a noz-moscada e o cravo. Reserve. Numa batedeira, bata a margarina light com a frutose até ficar um creme leve e fofo. Adicione os ovos um a um, batendo bem. Junte os ingredientes secos e os que ficaram embebidos no vinho.

Preaqueça o forno a 180ºC. Unte uma fôrma grande de fundo removível, forre o fundo com papel-manteiga também untado. Polvillhe farinha. Retire o excesso. Coloque a massa para assar por 40 minutos. Deixe resfriar. Desenforme.

Rendimento: 20 porções 

Calorias por porção: 151 cal 

Varie nos temperos para deixar sua salada mais atraente e nutritiva

Azeite: na onda das dietas ricas em gorduras do bem, o azeite faz o maior sucesso e não é por acaso: rico em vitamina E, antioxidante essencial a saúde, ele compõe o grupo das monoinsaturadas, que fazem bem para saúde do coração. "Muitas pesquisas têm relacionado ainda, o consumo regular do azeite a efeitos bactericidas, a efeitos analgésicos e a efeitos preventivos, em casos de fraturas e vários tipos de câncer (como os de cólon e mama)".

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Vinagre: além de saboroso, ele tem propriedades medicinais importantes como baixo valor calórico e substâncias antioxidantes que o tornam um coadjuvante contra a hipertensão e a má digestão. Um estudo da Universidade de Michigan (EUA) sugeriu que consumir cerca de 4 colheres de chá (20 mililitros) de vinagre branco por dia reduz em 30% a resposta glicêmica do organismo,regulando os níveis de insulina no sangue.

 

 

 

Molho branco: embora muito saboroso, o molho branco é extremante calórico por combinar queijo e creme de leite, por isso, ou evite consumi-lo em grande quantidade ou opte por uma versão light, substituindo os produtos mais calóricos: "Troque o creme de leite por iogurte natural e o queijo por outro mais magro, como o branco",.

 

 

 

 

Hortelã: refrescante e leve, combina com tomate, pepino, iogurte e abobrinha. Além de seu sabor e refrescância, é um excelente remédio para os males do estômago.

 

Coentro: as sementes de coentro sempre foram conhecidas como especiarias de caráter curativo. Na Europa, elas são chamadas de "planta anti-diabética" na Índia são utilizadas por suas propriedades anti-inflamatórias. Nos EUA, as sementes estão sendo estudadas por sua capacidade de reduzirem o colesterol. "As sementes de coentro também funcionam como um estimulante para o estômago e o intestino, o que faz delas uma iguaria para ser consumida como aperitivo antes das refeições",

Manjericão: a erva fresca e aromática só deve ser adicionada ao final das preparações depois de terminado o cozimento ou em pratos frios para sofrer danos.

 

 

 

Açafrão: o pó de cor amarelada ou avermelhada confere cor e sabor ás saladas. Cai bem misturado ao vinagrete e em molhos em geral.

 

Molho de iogurte: além de ser mais saudável e nutritivo, ele dá um gosto azedinho e refrescante a sua salada. "Opte pelo iogurte light com baixo teor de gorduras. Mais que um molho com poucas calorias, ele é uma fonte de cálcio importante e pode prevenir problemas futuros com os ossos".

Sugestão: ¼ de copo de iogurte natural; ½ lata de creme de leite light; Sal, pimenta do reino e orégano a gosto; 01 colher (café) de molho de soja.

Modo de Preparo: junte os ingredientes do molho. Bata por 5 minutos. Tempere a salada. Sirva gelada. Calorias: 39 Kcal.

 

 

 

 

 

Salsinha: "a salsinha é rica em vitaminas A e C. Ela é ótima para aliviar dores no estômago e eliminar gases do estômago e intestino. Esta hortaliça atua nos distúrbios urinários por ser um diurético natural, que ajuda os vasos sanguíneos a eliminarem o excesso de líquido".

 

 

 

 

Páprica: é o pó que se extrai da pimenta ou do pimentão desidratado, conferindo um toque apimentado às saladas.

 

 

 

 

 

AGORA E DEGUSTAR!!!!!!

ALIMENTOS FUNCIONAIS

 Probiótico 

Os probióticos são microrganismos vivos, administrados em quantidades adequadas, que conferem benefícios à saúde do hospedeiro (SANDERS, 2003).

De acordo com Hasler (2001) os probióticos são definidos como "micróbios vivos ingeridos como suplementos que afetam de maneira benéfica o animal hospedeiro por melhorar seu equilíbrio microbial intestinal".

Dentre os diversos gêneros que integram este grupo, destacam-se o Bifidobacterium e o Lactobacillus, e, em particular, a espécie Lactobacillus acidophilus.

Segundo Anjo (2004) probióticos são suplementos alimentares que contêm bifidobactérias ou bactérias benéficas para a melhora do balanço intestinal através da colonização do intestino por outras espécies, do controle do colesterol, das diarréias e da redução do risco do desenvolvimento de câncer.

São características desejáveis dos probióticos o fato de serem habitantes normais do organismo que se reproduzem rapidamente, sintetizando substâncias antimicrobianas e resistindo ao tempo entre a fabricação, comercialização e ingestão do produto, devendo atingir o intestino ainda vivo (ANJO, 2004).

A influência benéfica dos probióticos sobre a microbiota intestinal humana inclui fatores como efeitos antagônicos, imunológicos e competição, resultando em um aumento da resistência contra patógenos. Assim, a utilização dessas culturas estimula a multiplicação de bactérias benéficas, em detrimento à proliferação de bactérias potencialmente prejudiciais, reforçando os mecanismos naturais de defesa do hospedeiro (SAAD, 2006).

É provável que o efeito benéfico dos probióticos na modulação de reações alérgicas seja exercido através do desenvolvimento da função de barreira da mucosa. Outra possibilidade é que um estímulo microbiano reduzido durante a primeira infância resulte em maturação mais lenta do sistema imune, tendo em vista o fato de que foi observado que crianças alérgicas eram menos freqüentemente colonizadas por lactobacilos, predominando os coliformes e Staphylococcus aureus. bifidobactérias, que colonizam o cólon em detrimento dos enteropatógenos, podem ligar-se ao carcinógeno final, promovendo sua remoção através das fezes (SAAD, 2006).

 Prebióticos

Prebióticos são componentes alimentares não digeríveis que afetam beneficamente o hospedeiro, por estimularem seletivamente a proliferação ou atividade de populações de bactérias desejáveis no cólon. Adicionalmente, o prebiótico pode inibir a multiplicação de patógenos, garantindo benefícios adicionais à saúde do hospedeiro. Esses componentes atuam mais freqüentemente no intestino grosso, embora eles possam ter também algum impacto sobre os microrganismos do intestino delgado (SAAD, 2006).

O prebiótico deve ter como características o fato de não sofrer hidrólise ou absorção no intestino delgado e de alterar a microflora colônica para uma saudável, induzindo efeitos favoráveis a saúde (GIBSON, 1999).

Os prebióticos identificados atualmente são carboidratos não-digeríveis, incluindo a lactulose, a inulina e diversos oligossacarídeos que fornecem carboidratos que as bactérias benéficas do cólon são capazes de fermentar. A inulina e a oligofrutose pertencem a uma classe de carboidratos denominados frutanos e são considerados ingredientes funcionais, uma vez que exercem influência sobre processos fisiológicos e bioquímicos no organismo, resultando em melhoria da saúde e em redução no risco de aparecimento de diversas doenças (SAAD, 2006).

 Fibras

As fibras da dieta estão incluídas na ampla categoria dos carboidratos. Elas podem ser classificadas como solúveis, insolúveis ou mistas, podendo ser fermentáveis ou não-fermentáveis. A nova definição de fibra da dieta sugere a inclusão de oligossacarídeos e de outros carboidratos não-digeríveis. Deste modo, a inulina e a oligofrutose, denominadas de frutanos, são fibras solúveis e fermentáveis, as quais não são digeríveis pela α-amilase e por enzimas hidrolíticas, como a sacarase, a maltase e a isomaltase, na parte superior do trato gastrintestinal (SAAD, 2006).

A fibra dietética é uma substância indisponível como fonte de energia, pois não é passível de hidrólise pelas enzimas do intestino humano e que pode ser fermentada por algumas bactérias. A maior parte das substâncias classificadas como fibras são polissacarídios não amiláceos. As fibras são, portanto, substâncias com alto peso molecular, encontradas nos vegetais, tais como os grãos (arroz, soja, trigo, aveia, feijão, ervilha), em verduras (alface, brócolis, couve, couve-flor, repolho), raízes (cenoura, rabanete) e outras hortaliças (chuchu, vagem, pepino) (MORAES; COLLA, 2006).

As fibras solúveis são as pectinas e hemiceluloses. Estas tendem a formar géis em contato com água, aumentando a viscosidade dos alimentos parcialmente digeridos no estômago. As fibras solúveis diminuem a absorção de ácidos biliares e têm atividades hipocolesterolêmicas. Quanto ao metabolismo lipídico, parecem diminuir os níveis de triglicerídeos, colesterol e reduzir a insulinemia. Uma característica fundamental da fibra solúvel é sua capacidade para ser metabolizada por bactérias, com a posterior produção de gases (flatulência). As fibras insolúveis permanecem intactas através de todo o trato gastrointestinal e compreendem a lignina, a celulose e algumas hemiceluloses. Como funções funcionais da fibra insolúvel estão: a) o incremento do bolo fecal e o estímulo da motilidade intestinal; b) a maior necessidade de mastigação, relevantes na sociedade moderna vítimas da ingestão compulsiva e da obesidade e c) o aumento da excreção de ácidos biliares e propriedades antioxidantes e hipocolesterolêmicas (RODRÍGUEZ; MEGÍAS; BAENA, 2003).