Além disso, esses alimentos são muito interessantes devido à presença de micronutrientes que são fundamentais para uma boa saúde: vitaminas (vitamina C e as vitaminas do complexo B) e sais minerais (potássio, cálcio, ferro e magnésio).A água representa 80 até 90% de sua composição.Aspargos e tomates, por exemplo, apresentam mais de 95% de água.
Qual a diferença entre hortaliças,legumes e verduras?
Hortaliça é todo o vegetal cultivado em horta.Legumes são os vegetais em que o que se come não são as folhas (exemplos: couve-flor, brócolis ou tomates).Costuma-se chamar de verduras os vegetais cuja parte comestível é folhosa (exemplos: alface, agrião e rúcula).
Variedades de legumes e verduras:
-Bagas: beringeja, pimentão e tomate.
-Bulbos: cebola e alho.
-Couves: couve-flor, brócolis e repolho.
-Inflorescências: alcachofra, couve-flor e brócolis constituem este grupo de vegetais do qual o que se come realmente é a flor.
-Peponídeos: abobrinha, abóbora e pepino.
-Raízes: cenoura, nabo e rabanete.
-Talos: aspargo.
- Verduras de folhas: acelga, alface, escarola, espinafre e rúcula.
Nenhum comentário:
Postar um comentário