ALIMENTAÇÃO NA TERCEIRA IDADE


O idoso deve ser avaliado conforme sua idade (lembrando que com a idade o metabolisno basal tende a decair), composição corporal (massa magra e teciso adiposo) e os gastos diários com sua rotina de atividades, para que se estabeleça um valor energético individualizado.

Proteínas
A proteína é necessária para preservar a musculatura, sistema imunológico (defesa do organismo), cicatrização de feridas. O idoso saudável não necessita de aumento protéico na terceira idade; somente na ococrrência de certas convalescências o seu requerimento protéico deverá ser elevado. Um excesso de proteínas pode sobrecarregar mais a sua função renal.

Cálcio
O idoso consegue absorver menos cálcio que o jovem (além do fato de que normalmente já consome menos alimentos fontes, pois com a idade muitos deixam de ingerir laticínios) e a perda de massa óssea é bastante acelerada a partir dos 60 anos.

Zinco
Muitos sinais presentes no idoso como anorexia, dificuldade de cicatrização de feridas, diminuição de paladar, comprometimento da resposta imune, visão com sensibilidade à luz e perda de adaptação ao escuro podem estar associadas a uma deficiência de zinco. O zinco pode estar depletado na velhice devido a estresses de várias formas, perdas de líquidos, doenças crônicas,etc.

Ferro
Com a idade, o idoso tende a deixar de consumir carnes (muitos devido aos problemas odontológicos, dificuldades de digestão, questões financeiras,etc) e, sendo a carne vermelha a melhor fonte de ferro da dieta, muitos podem vir a apresentar a anemia ferropriva.

Vitamina D
O idoso tende a consumir menos fontes de vitamina D e costuma também apresentar menor exposição ao sol (fator importante para tornar ativa a vitamina D), o que pode contribuir para o risco de osteoporose. Sendo assim é importante atentar à ingestão de fontes de vitamina D e a exposição ao sol nas primeiras horas da manhã.

Água
A desidratação é um distúrbio comum nos idosos. Isto se dá em virtude do comprometimento renal em controlar adequadamente o volume de líquidos orgânicos e porque muitas vezes este tende a sentir pouca sede. Portanto, há de um lado muita perda hídrica e pouca reidratação.