Propriedades e benefícios da quinua

• Possui minerais como ferro, cálcio, magnésio, potássio, zinco e manganês. O zinco e o ferro auxiliam na cicatrização e nas atividades anti-inflamatórias, melhorando a integridade do sistema imunológico;
• É rica em fibras. O consumo de fibras ajuda a aumentar a sensação de saciedade durante as refeições, melhora o funcionamento intestinal e favorece o controle dos níveis de colesterol, glicemia e triglicérides no sangue. Pode ser uma grande aliada para quem quer emagrecer e prevenir doenças;
• Não contém glúten. A quinua  é isenta de glúten em sua composição, podendo ser recomendada para quem tem intolerância ao mesmo (a chamada doença celíaca), presente nos alimentos à base de trigo, cevada, centeio e aveia;
• É rica em ômega 3 e 6. Possui fitoestrógenos, substâncias naturais que imitam a ação de certos hormônios, ajudando a amenizar os sintomas da TPM e da menopausa.

A quinua na indústria da beleza
Atualmente as indústrias de cosméticos têm investido na quinua para a formulação de diversos produtos, por suas excelentes propriedades nutritivas, como ser fonte natural de vitamina E (função antioxidante) e acelerar a renovação celular, o que auxilia na revitalização da derme.

Cuidado com as calorias!
Apesar de extremamente benéfica, a quinua contém quase a mesma quantidade de calorias que o arroz. Cada 100g de quinua crua tem 347 calorias, contra 370 calorias do arroz integral cru. Por isso, coma de forma controlada, o segredo da boa forma está na dieta equilibrada, sem exageros! Afinal de contas, a sua saúde depende de um conjunto de fatores, como alimentação equilibrada, atividade física e hábitos saudáveis, e não simplesmente da introdução de um só alimento no seu dia-a-dia. Saúde!

Operação verão: emagreça com saúde!


Está próximo das férias, época de curtir as praias e as festas de fim de ano. Que tal aproveitar o tempo que falta para emagrecer de maneira saudável e ficar em forma?
Você sabia que beber a quantidade adequada de água, fracionar as refeições e praticar atividade física acelera o metabolismo? É, e isso facilita o emagrecimento. Fracionar as refeições evita o excesso de calorias em uma única refeição com consequente ganho de peso, além da dilatação do estômago que sugere aumento da sensação de fome.
Além disso, ingerir frutas, verduras e legumes e dar preferência aos alimentos em sua forma integral também auxiliam o emagrecimento, em função da presença de fibras, que melhoram o trânsito intestinal, aumentam a sensação de saciedade, além de reduzir os níveis de colesterol sanguíneo.
Vale ressaltar que no emagrecimento rápido, perdem-se músculos ao invés de gordura, favorecendo o efeito sanfona, com aparecimento de flacidez e estrias, principalmente. Para o início de um processo de emagrecimento com sucesso, uma dica fantástica é reduzir as quantidades consumidas e evitar o consumo de frituras e doces que não oferecem os nutrientes essenciais. Moderação é a palavra chave!
Para emagrecer de forma saudável, o ideal é procurar um profissional nutricionista capacitado para fazer um planejamento alimentar individualizado e sem restrições de grupos de alimentos, bem como um bom educador físico para prescrever atividade física regular.
ATENÇÃO: emagrecer e ter um corpinho sarado é bom, porém devemos lembrar que a saúde vem em primeiro lugar! Não vale a pena perdê-la para emagrecer! Procure orientações para seu caso e emagreça de forma saudável!

Dez princípios para uma alimentação saudável

1. Escute o seu corpo e não coma mais do que necessita. Da mesma forma, não deixe a sensação de fome chegar. O ideal é fazer pequenas refeições a cada três horas, com frutas e snacks nutritivos, por exemplo;
2. Beba de 8 a 12 copos de bons líquidos ao dia. Você pode variar essa quantidade, com água mineral, sucos naturais ou mesmo uma fruta bem suculenta, como a laranja.
3. Evite consumir grandes quantidades de açúcar, especialmente do tipo refinado, já que o nosso fígado o converte em gordura e colesterol.
4. Não fique obcecado (a) medindo as calorias. Quando criamos o hábito de comer menos e melhor, a perda de peso vem como consequência do melhor funcionamento do fígado.
5. Evite os alimentos que podem te dar alergias, ou que em algum momento já te fez sentir mal. Além disso, mastigue a comida lentamente, pois a digestão começa pela saliva, quando essa se mescla com os alimentos na boca.
6. É realmente difícil, mas tente não usar a comida para curar a ansiedade. Procure realizar alguma atividade que ocupe a sua mente e te faça esquecer um pouco o que está acontecendo. Exercícios físicos são perfeitos nessa hora.
7. Procure ingerir alimentos naturais e livres de agrotóxicos, como os produtos da Vapza. Práticos e saudáveis, eles são embalados a vácuo, cozidos a vapor, 100% naturais, não possuem conservantes e outros aditivos químicos.
8. Obtenha as proteínas de diferentes fontes, especialmente dos legumes. As proteínas provenientes da combinação de legumes, cereais, frutas secas e sementes são tão completas quanto as proteínas  de origem animal.
9. Escolha bem o pão e o seu recheio. É importante comer apenas pão de boa qualidade, como os integrais. Além disso, evite recheá-lo com ingredientes gordurosos como frituras e maioneses comuns. No lugar deles, dê preferências a carnes magras, como o presunto de peru ou peito de frango, com uma maionese light. Que tal experimentar o sanduiche natural, feito com produtos Vapza?
10. Evite as gorduras saturadas ou em mal estado. Elas podem danificar o fígado, provocando mudanças características de um “fígado obeso”, semelhante ao que acontece com os danos causados pelas bebidas alcoólicas. O tipo de gordura que ingerimos diariamente é importante para a nossa saúde e longevidade, e terá influência direta sobre o bom funcionamento do fígado, bem como sobre o nosso peso. Por isso, dê preferência às gorduras saudáveis, como o azeite de oliva.

Não deixe a academia sabotar sua dieta

1 Fazer exercício em jejum queima mais calorias? Não

Nota: "Quando fazemos atividades físicas em jejum, nosso corpo desacelera o metabolismo para gastarmos menos energia, resultando, consequentemente, em menor queima de calorias". Além disso, treinar sem comer pode ocasionar tonturas e até desmaios, devido ao baixo nível de glicose no sangue (hipoglicemia).

 2 Quais alimentos devem ser ingeridos antes de praticar exercícios?

 a) Carboidratos, como pão integral e barrinha de cereal.

Nota: Segundo o personal trainer ,antes de praticar exercícios, devem ser priorizados alimentos ricos em carboidratos leves. Dessa forma, o organismo poderá preencher o estoque de glicogênio muscular do seu corpo, primeiro combustível queimado quando iniciamos um treino. Do contrário, o corpo irá utilizar massa muscular como matéria prima para fornecer energia.

3 Devo comer quanto tempo antes de ir à academia?

a) Cerca de uma hora antes do treino.

 5 Mascar chiclete durante a atividade física:
Sua Resposta b) Não afeta o treino.

Nota: Os únicos riscos de mascar chiclete são engasgar, morder a língua ou engoli-lo, portanto, independem da atividade que a pessoa está realizando. "Não há nada na literatura científica que comprove que mascar chiclete durante a atividade física faça bem ou mal". Mesmo assim, ela aconselha deixar a mastigação para depois, para evitar acidentes que interrompam o treino.

 6 Devo realizar um lanche quanto tempo depois de ir à academia?
Sua Resposta a) Logo após o treino.

Nota: "Após a prática de exercícios, ocorre a chamada janela biológica, quando o organismo está com a imunidade baixa e irá absorver rapidamente qualquer nutriente a ele oferecido". Por isso, o ideal é que a reposição dos estoques de energia seja feita logo após o treino. Mas não precisa entrar em pânico: dá tempo de tomar banho ou ter alguns minutinhos de descanso até a frequência cardíaca diminuir.

 

 

 7 O que comer após o treino?

Sua Resposta b) Proteínas e carboidratos.

Nota: Após uma atividade física, devem ser consumidos alimentos ricos em carboidratos e proteínas. O primeiro repõe a energia gasta e o segundo ajuda a construir massa magra, acelerando o ganho de músculos. De acordo com a nutricionista , o ideal é ingerir uma porção de proteínas, como leite ou derivados e frios, e duas porções de carboidratos, como biscoitos sem recheio e massas.

 8: A ingestão de líquidos:
Resposta correta: a) Deve ser feita antes, durante e depois do treino.

 

Nota: "O ideal é consumir 500 ml de água ou isotônicos a cada hora de treino", aponta o personal trainer. Só não exagere. Não há qualquer problema em beber alguns goles sempre que sentir sede, mas virar copos e copos de água pode atrapalhar a prática de exercícios que exigem agilidade, como o jump.

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Nota: O corpo precisa de, pelo menos, uma hora para digerir um alimento e depositar os seus nutrientes na corrente sanguínea. Comer logo antes de treinar pode provocar congestão, já que a digestão é interrompida, e queima de massa muscular para fornecimento de energia, pois não há tempo suficiente para criar um estoque de glicogênio. "Caso a pessoa tenha se esquecido de comer, ela pode tomar um suco de laranja, por exemplo, que é rico em carboidratos e de rápida absorção", recomenda a nutricionista.

4 Comer durante a prática de exercícios:
Sua Resposta b) Pode afetar o treino.

Nota: Durante a prática de exercícios, nosso metabolismo está focado em fornecer energia para que o corpo continue trabalhando, deixando a digestão em segundo plano. Por isso, o processo só será concluído após o treino, podendo causar sensação de peso e congestão.

Como evitar o Alzheimer

De acordo com a Universidade de Michigan, nos Estados Unidos, demência atinge 50% das pessoas que chegam aos 85. Desses casos, 60% evoluem para Doença de Alzheimer. A resistência a insulina aparece no top da lista dos causadores de demência, mas há outros fatores que também causam alterações e lesões em nervos que levam ao Alzheimer como:

1) Insuficiente ômega 3
2) Toxicidade por alumínio
3) Toxicidade por mercúrio
4) Certos remédios.

As medicações anticolinérgicas estão relacionadas com esse risco. Estão presentes em analgésicos de longa duração anti-histamínico e outros indutores do sono. Essas drogas anticolinérgicas bloqueiam a acetilcolina um neurotransmissor do sistema nervoso. Os indivíduos com Alzheimer tipicamente tem esse deficiência de neurotransmissor. 

Claramente, o melhor tratamento para Doença de Alzheimer é prevenção, não remédios. O melhor meio de prevenir esse problema é a mesma estratégia para combater o diabetes, pois o objetivo é normalizar a insulina e leptina. A seguir, listo sete orientações para prevenir Doença de Alzheimer, que devem ser feitos junto ao combate à diabetes.  

 

1) Evitar açúcar e grãos, particularmente frutose. Consumir muitos vegetais frescos é a melhor estratégia.
2) Usar ômega 3 da melhor qualidade com alta concentração de DHA e EPA e com pureza de metais pesados.
3) Aumente o consumo de antioxidantes pois protege do Alzheimer e outros problemas neurológicos.
4) Exercício é bom para o coração e cérebro. Segundo estudo quem não pratica exercício tem quatro vezes mais chance de desenvolver Alzheimer.
5) Evitar e remover mercúrio do seu corpo. Procure o seu dentista e retire camadas e faça terapia de desintoxicação para mercúrio.
6) Evite alumínio. Está diretamente associado com Alzheimer . Principais fontes de contaminação é a água para beber e desodorantes e panelas de alumínio.
7) Desafie a sua mente: viagens, tocar novos instrumentos, quebra cabeça, palavras cruzadas estão associadas com diminuição do risco de Alzheimer. 

Com essas dicas, fica mais fácil se proteger dessa doença que atinge tantos idosos pelo mundo. Fique atendo aos sintomas, e em caso de dúvidas, procure um médico especializado no assunto para tirar ter mais conhecimento sobre o assunto.

Super Saúde! 

SALADA JAPONESA

 

 

Varie os ingredientes e atraia toda a atenção com este prato oriental

1 pacote de brotos de feijão lavados
1 prato fundo de acelga cortada
1 cenoura ralada
Coentro picado
50 g de cogumelos em conserva laminados

Molho:
12 pedaços de kani em cubos
10 g de gengibre tostado
30 ml de água filtrada
10 g adoçante em pó
Gergelim, shoyu, vinagre e sal10 g de gengibre em tiras
10 ml de shoyu
Sal a gosto
20 g de vinagre de arroz.

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture o broto de feijão, a acelga, a cenoura, o coentro e os cogumelos. Em um panela, ferva por 2

minutos a água com o adoçante e o gengibre. Deixe esfriar e acrescente o shoyu, o vinagre e o sal. Regue a salada e reserve por 10 minutos. Sirva em um prato fundo e acrescente o kani e o gergelim.

Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: 182 cal

Receita extraída do livro: 100 receitas light de Helena e Ângela Tonetto - Editora: L&PM

O que mais te atrai na culinária oriental?

Dicas para enfrentar o rodízio de pizza- Faça refeições leves antes do passeio, assim você chega a pizzaria com menos fome
- Coma devagar! Geralmente comemos depressa e, com isso, não damos tempo hábil para que nosso cérebro receba a mensagem de que estamos satisfeitos
- Prefira as pizzas com recheios menos calóricos: à base de vegetais e sem queijos gordurosos, como o catupiry ou fatias de queijo extra. "Isso irá ajudá-lo a ter mais saciedade, já que sua fatia de pizza vai conter um pouco mais de fibras do que as outras, o que irá interferir na quantidade de pizza a ser ingerida", sugere a nutricionista.

Informações nutricionais
Um pedaço de pizza normal (aproximadamente 140 gramas)

Magras
Pizza escarola: 290 Kcal
Pizza champignon: 280 Kcal
Pizza mussarela de búfalo com tomate seco e rúcula: 286 Kcal
Pizza de geleia com frutas: 168 Kcal

Gordas
Pizza quatro queijos: 400 Kcal
Pizza calabresa: 300 Kcal
Pizza frango com catupiry: 370 Kcal
Pizza Portuguesa : 423 Kcal
Pizza de brigadeiro: 512 Kcal
Pizza de frutas com sorvete: 330 Kcal 

Curiosidades sobre a história da pizza
Apesar de lembrarmos dos italianos quando comemos pizza, a massa surgiu no Egito, há mais de seis mil anos. Os egípcios inventaram uma massa assada de farinha, água e sal, o "pão de Abraão", que posteriormente seria incrementada com alguns condimentos. Milhares de anos depois, os italianos a incrementaram com tomate, e ela era consumida dobrada ao meio como se fosse um sanduíche. Sua popularização aconteceu, anos depois, com Dom Raffaele Espósito, um padeiro napolitano que servia o rei Umberto I e a rainha Margherita. Para agradar e inovar o cardápio, o padeiro resolveu adicionar à massa o recheio de mussarela, tomate e manjericão, ingredientes que reproduziam as cores da bandeira italiana e batizou o sabor com o nome da rainha, Margherita. Outros padeiros começaram a inovar e colocaram na pizza outros ingredientes, como o alho e peixes da região. A partir daí, outros povos foram turbinando a receita, que se popularizou pelo mundo inteiro e se transformou em uma mistura saborosa de sabores.