Salada com molho de morango

 

 

 

 

 

 

 

Ingredientes para o molho de morango com gergelim:

 

1 colher (sopa) de azeite de oliva
8 morangos médios picados
Sal a gosto
1/2 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (sopa) de sementes de gergelim

Ingredientes para a salada:
1 pé pequeno de alface americana limpa
1/2 maço pequeno de rúcula limpa
2 rabanetes médios em fatias finas
1 bulbo pequeno de erva-doce picado
6 ovos de codorna cozidos

Modo de preparo da salada:
Distribua as folhas de alface em uma saladeira, por cima, disponha as folhas de rúcula, as fatias de rabanete, a erva-doce e os ovos de codorna, cortados ao meio. Sirva com o molho de morango com gergelim.

Modo de preparo do molho de morango com gergelim:Coloque no liquidificador 1 colher (sopa) de azeite de oliva, 8 morangos médios picados, sal a gosto, 1/2

pimenta dedo-de-moça picada, bata por 1 minuto ou até ficar homogêneo e reserve. Aqueça em uma panela 1 colher (sopa) de azeite de oliva, junte 1 colher (sopa) de sementes de gergelim e deixe torrar. Retire e reserve. Na mesma panela, coloque 1/2 xícara (chá) de cebola ralada, 1 colher (chá) de açúcar e 2 colheres (sopa) de vinagre balsâmico, leve ao fogo e deixe por 10 minutos ou até ferver, despeje os morangos batidos, reduza o fogo e cozinhe por mais 5 minuts. Por último, adicione o gergelim torrado e misture bem. Sirva a salada com 1 colher (sopa) do molho quente ou frio.

Acompanhe com 1 copo de suco de laranja e 1/2 pão francês.

Rendimento: 6 porções
Informação nutricional68,3Kcal
5,8 g carboidratos
6,1g proteínas
5g gordura

Receita cedida pelo site  Rudge SBC